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WINE TASTE: Les mono-cépages grecs!

17 Fév

Invitation 15.03.2014

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WINE TASTE XYNOMAVRO – 07.12.2013

16 Nov

Invitation 7 décembre Xynomavra

Dégustation le samedi 5 octobre @ Oenogea

6 Sep

Invitation 05.10.2013 bis

 

 

Parmi les vins en dégustation à cette date ….

 

Médailles d’or

Femina (2012) 2013_Gold_ITWC

Cépage Malvasia Aromatica Di Candia 100%. Un vin blanc sec qui se caractérise par une couleur or pâle avec des reflets verts. Riche et complexe au nez, la fraîcheur de son acidité lui donne une longueur agréable.

La Malvasia exploitée par les vénitiens pendant le Moyen Âge serait peut être de souche crétoise. Celle-ci tirant son nom de la préfecture de Malevizi, près d’Héraklion.

 

Dafnios  (2010)

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Vin blanc sec issu du cépage Vidiano (monocépage). Ce cépage jadis oublié est surnommé le « trésor caché » par les crétois. Aujourd’hui l’étoile montante du vignoble crétois, ce vin propose des notes d’abricots, d’agrumes avec un corps riche et une pointe de gras. Long en bouche, ce vin se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, en plat, avec un risotto ou un « kritharotto ».

 

Aspros Lagos (2010)  – Gande Médaille d’Or2501_420134044746892_655125995_n

Cabernet – Sauvignon 100%. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Un cépage connu de tous, dans un vin qui laisse le droit au terroir de s’exprimer dans sa plénitude. Le soleil et la chaleur offre une maturation et un volume du raisin, qui viennent balancer les tanins.

D’un rouge intense, un nez fruité avec des notes de chênes, de poivre et de menthe. Le corps est riche, les tanins sont souples en harmonie avec les autres caractéristiques que présente ce cépage. Un vin en largeur avec une finale élégante et bien persistante.

NIKOS DOULOUFAKIS & LES BEAUX JOURS DE LA VITICULTURE CRETOISE

6 Sep

Situé à quelques kilomètres au sud d’Héraklion, en Crète, le village de Dafnes est perché à quelques 350 mètres d’altitude. Exploité depuis 4 millénaires pour son terroir, la région de Dafnès réunit les conditions idéales à l’élevage de la vigne.

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C’est dans l’ancienne coopérative du village que le viticulteur Nikos Douloufakis, la petite quarantaine, a installé ses chais à barriques.

Depuis plusieurs années, il s’éfforce de mettre en évidence la qualité des variétés indigènes telles que (Villana, Vidiano, Muscat de Spinas, Mavlasia, Mandilari, Liatiko et Kotsifali) mais montre également l’élégance et les arômes que peuvent exprimer certains cépages « étrangers » sur son terroir (Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Syrah).

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Faisant preuve de créativité chaque année, Nikos Douloufakis propose une vinification moderne mettant l’accent sur une vendange de qualité sanitaire impeccable pour permettre l’élaboration de vins de très haute qualité respectant au mieux l’identité de chaque cépage.

La tradition au gout de la modernité

Bien que depuis les années 30’, la famille Douloufakis n’a cessé de progresser dans la qualité de ses vins, c’est grâce au petit fils, Nikos,  que le domaine va prendre son essor ces 10 dernières années.

Parti étudier l’œnologie à l’Université d’Alba dans le Piemont,  au début des années 90’, Nikos Douloufakis revient avec un bagage solide lui permettant d’améliorer les techniques de vinification traditionnelles.

Et à lui d’ajouter…

«Je suis la troisième génération de vigneron, en suivant les traces de mon père, de mon grande père… Le vin est plus qu’un simple mot pour moi.C’est mon métier, c’est une passion.  Engagé avec le vin, je fais partie d’une tradition et d’une culture qui sont ancrées depuis plus de quatre mille an dans cette région ».

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P.A.

 

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Oenogea vous ouvre ses portes le samedi 23 Mars!

6 Mar

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Dégustation : Vins d’Hiver, vins de fêtes!!!! Samedi 8 décembre 2012

19 Nov

DECOUVERTE OCTOBRE 2012 – NAOUSSA THYMIOPOULOS Jeunes vignes, 2011…

20 Oct

NAOUSSA JEUNES VIGNES 2011, THYMIOPOULOS

Au 19° siècle, les vins de la région de Naoussa circulaient dans les cours les plus prestigieuses de l’empire ottoman (D’Alexandrie jusqu’à Vienne)… Depuis une quinzaine d’années des jeunes oenologues grecs ont décidé de faire revivre ce mythe.

L’un d’eux, Apostolos Thymipoulos, a réalisé un travail épatant sur le cépage xynomavro, raisin emblématique du nord de la Grèce.

Des jeunes vignes de 7 ans élevées en biodynamie! Pour aboutir au final à un vin délicat avec une belle minéralité, très fruité en bouche (fraise, cassis, prunelle) avec des notes aromatiques florales (violette) mais surtout une impressionnante matière pour des jeunes vignes.

Un vin surprenant qui mérite le détour…
….et qui a récolté, pour sa version 2010, 89 points dans le « Robert Parker’s Wine advocate »…. (Pour ceux qui accorde de l’importance à Robby)


Suggestions en accompagnement : Viande rouge, fromage raffiné, Jarrets de porc braisés, Poulet rôti aux aubergines.

A boire jusqu’en 2019…

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Dégustation d’automne: Samedi 13 octobre!

4 Oct

WORKSHOP CULINAIRE @ La Parra avec Stamatis Butalikas

28 Sep

LUNDI 1 octobre 2012, OENOGEA en collaboration avec le bar LA PARRA ont l’honneur d’accueillir
Stamatis Butalikas à la plancha pour un workshop culinaire…
8 pinchos (mezze) joliment accordés avec 8 vins en dégustation.
BALLADEZ VOUS en cuisine ou en cave…
Vivez un moment d’éveil autour du vin et de la gastronomie grecque pour 36 euros ( eau, pain & amusettes d’accueil inclus)…

Réservation souhaitée au 04/344.43.52 ou par e-mail info@oenogea.be

Découverte Août 2012… PERI ELKSIS

23 Août

C’est avec un Vin blanc de la Grèce Centrale que nous lançons notre nouvelle rubrique « découverte » …

Le PERI ELKSIS (trad. littérale «autour de ce qui attire »),  est un assemblage de Sauvignon blanc et de Robola (Cépage typique de l’île de Céphalonie). Le cru de 2011 n’a cessé de surprendre, et de séduire en Grèce comme à l’étranger, et en particulier à Bruxelles où il a remporté la médaille d’or du concours mondial du Sauvignon blanc….

Fiche technique

Cépages : Rombola (cépage typique de Céphalonie) et Sauvignon blanc (50-50). Vignoble semi-montagneux.

Taux d’alcool : 12,5 %.

Le Sauvignon blanc arrive a maturité en Grèce Centrale vers le 15 Aout alors que les vendanges pour la Rombola ont lieu pendant la première dizaine du mois de septembre. Les vendanges se font chaque fois manuellement.

Description : Couleur vive, jaune clair. Arômes de pêche blanche et de fleurs sauvages. Bouche généreuse, équilibrée, avec une fraicheur en arrière-goût.